Kalmāru gredzeni

Ātri sasaldēta kalmāru gredzena apstrādes tehnoloģija

(1) Izejvielu pārstrāde: izņem kalmāru galvu, ausis un iekšējos orgānus, lai saglabātu liemeni neskartu;

(2) Tīrīšana: notīriet kalmāru liemeni ar tīru ūdeni;

(3) Pīlings: iztīrīto kalmāru liemeni liek pīlinga tvertnē un iemaisa ar karstu ūdeni apmēram 40°C-60°C temperatūrā pīlingam;

(4) Griešanas gredzens: saskaņā ar noteikumiem dezinficētu kalmāru sagriež viendabīgos kalmāru gaļas gredzenos ar platumu 1 ~ 2cm;

(5) Ātrā sasaldēšana: liek kalmāru gredzenu uz vienas sasaldēšanas mašīnas un ātri sasaldē zemā temperatūrā zem -30°C;

(6) Svēršana, iepakošana un uzglabāšana: saldēto kalmāru gredzenu svēršana un iepakošana saskaņā ar noteikumiem. Pēc iepakošanas gredzeni tiek nosūtīti uzglabāšanai saldētavā zem -18°C.

produktsSpecifikāciju

Lietojumprogrammu

Kalmārs ir galvenais pārtikas resurss un tiek izmantots virtuvēs visā pasaulē. Darīts pareizi, kalmāri vai kalmāri, ir maigs un salds tikai ar pareizo kraukšķīguma daudzumu. Katram gredzenam ir nepieciešams gatavot eļļā tikai apmēram 1 minūti.

Pārstrāde un iepakošana

Saskaņā ar prasību kalmāru gredzenu var apstrādāt ar dažāda veida kalmāriem. Parasti tam ir trīs veidu: Todarodes Pacificus, Indijas okeāna kalmāri un Dosidicus Gigas.