Mencu cenas pasaulē joprojām ir augstas, jo Ķīnas tilapija kā lētāka alternatīva ienāk Eiropas tirgū

Pēdējos gados ir samazinājušās Atlantijas okeāna mencu nozvejas kvotas galvenajās pasaules mencu zvejas vietās, kā rezultātā ir samazinājušās piegādes galvenajos ražošanas apgabalos, piemēram, Barenca jūrā un Ziemeļjūrā, saglabājot augstas mencu cenas. Uz šī fona Eiropas tirgus paātrina alternatīvu balto zivju{1}}produktu meklēšanu.

Šī maiņa ir palielinājusi pieprasījumu pēc uzticamām, augstas{0}kvalitatīvās mencu alternatīvām. Gadu desmitiem tilapija ir bijusi viena no pasaulē visvairāk audzētajām un populārākajām baltajām{2}}zivīm, kas ir iecienīta tās daudzpusības, pieejamības un plašās starptautiskās pievilcības dēļ. Daudzi tilapijas ražotāji izmanto šo iespēju, lai izstrādātu jaunus produktus, cerot iegūt jaunu tirgus izaugsmi.

Dati liecina, ka 2024. gadā Eiropa importēja aptuveni 41 600 tonnas tilapijas, no kurām aptuveni 70% bija no Ķīnas, un Eiropas tirgū galvenokārt ienāca caur Nīderlandi. Francija, Spānija un Apvienotā Karaliste ir galvenās patērētājvalstis. Turklāt tilapijas piedāvājums ir spēcīgs, un globālā gada produkcija pašlaik pārsniedz 7 miljonus tonnu. Šogad ir pārdoti vairāk nekā 10 miljoni mārciņu (4536 tonnas) liela izmēra tilapijas filejas, un saistītie uzņēmumi plāno trīs gadu laikā palielināt ražošanas jaudu par 50%.

Nozares speciālisti uzskata, ka šī aizstāšanas tendence (liela{0}}izmēra, augstas{1}} kvalitātes tilapija aizstāj mencu) kopš 2025. gada ir ievērojami paātrinājusies, un ir paredzams, ka tā turpinās paplašināties arī nākamajos gados. Tomēr Apvienotajā Karalistē un dažās Eiropas valstīs patērētāji jau sen ir pieraduši ēst Atlantijas mencu un pikšu, īpaši tradicionālos produktos, piemēram, zivīs un čipsos. Diez vai šis patēriņa ieradums īstermiņā nemainīsies, un tilapijai vēl ir tāls ceļš ejams, lai tā kļūtu par galveno balto zivju produktu Eiropas restorānos.

Lai gan tilapija nevar pilnībā aizstāt mencu, tai jau ir spēcīga konkurētspēja daudzās ēdināšanas jomās. Tilapija var apmierināt sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu vajadzības pēc stabilas piegādes un izmaksu kontroles, it īpaši panēšanas, garšvielu, kubiņu sagriešanas un-gatavošanas-ēdienu pagatavošanai.

Pašlaik daži Apvienotās Karalistes klienti ir sākuši iegādāties Ķīnas tilapijas produktus, lai aizstātu dažus savvaļas balto zivju produktus, galvenokārt mērķējot uz ēdināšanas tirgu. Tajā pašā laikā ES tirgus arvien vairāk pievēršas augstas-pievienotās vērtības-produktiem, piemēram, panētai tilapijai un zivju filejai ar garšvielām, radot jaunas uzņēmējdarbības iespējas Ķīnas pārstrādes uzņēmumiem.