Sardīņu konservi

Konservētas sardīnes

Sardīnes ir konservētas sardīnes kā galvenā sastāvdaļa, sardīnes parasti mērcē sālsūdenī, sojas eļļā, augu eļļā, olīveļļā vai tomātu mērcē, daži pievienos piparus, lai kļūtu par pikantu sardīņu konservu.
Konservētas sardīnes var uzglabāt ilgu laiku bez sasaldēšanas, un tās ir gatavas ēst atvērtās kārbās. Laikā, kad saldēšanas tehnoloģija nebija populāra, konservētas sardīnes bija viens no veidiem, kā cilvēki varēja nogaršot jūras zivis iekšzemē, kas atrodas tālu no krasta. Sardīņu konservi ir arī izplatīts ēdiens armijā.
Konservētas sardīnes nodrošina arī kalciju. Sardīņu kauli jau ir ļoti mīksti, un, apstrādājot, tie tiek apstrādāti ar augstu spiedienu, un kauli ir mīkstāki un tos var ēst tieši. Turklāt sardīnes satur arī D vitamīnu, kas organismā trūkst ziemā, kā arī sardīnēm unikālo "sardīņu peptīdu". Sardīnes ir iecienītas arī tāpēc, ka pēc garšas ir vieglākas nekā spāņu skumbrijas.