Kalmaru gredzeni

Kalmaru gredzeni

Mūsdienu medicīna, pētot, atklāj, ka holesterīna saturs kalmāros ir augstāks, bet kalmāros ir sava veida viela, tajā pašā laikā -- taurīns, un niu Huang skābei ir iedarbība, kas kavē holesterīna uzkrāšanos asinīs. Kamēr taurīna un holesterīna attiecība uzturā ir virs 2, holesterīna līmenis asinīs nepaaugstināsies. Taurīna attiecība kalmāros bija 2,2. Attiecīgi, kad ēdamie kalmāri, holesterīnu parasti izmanto tikai cilvēka ķermenis, un tas neuzkrājas asinīs.

Papildu zināšanas

Taurīnam ir šāda iedarbība:

(1) Regulē cukura līmeni asinīs, samazina holesterīna līmeni asinīs, aizsargā aknas un žultspūsli, novērš un ārstē žultsakmeņus;

(2) tas var kavēt trombocītu agregāciju, pazemināt asinsspiedienu un asins lipīdu līmeni, un to var izmantot hipertensijas profilaksei un ārstēšanai;

(3) aizsargāt redzi un veicināt bērnu smadzeņu attīstību;

(4) Regulē endokrīno sistēmu, uzlabo imunitāti, bet arī pretaritmijas, ir nozīme sirds aizsardzībā.