Atšķirība starp jūras-saldētām un sauszemes-saldētām jūras veltēm
Oct 30, 2025
Atstāj ziņu
Jūras-saldēti produkti attiecas uz zivīm, kas tiek nozvejotas un nekavējoties šķirotas, iztīrītas, sasaldētas un iepakotas uz zvejas kuģa.
Lai saglabātu maksimālu svaigumu, kuģi ir aprīkoti ar ātrās sasaldēšanas sistēmām, kas var sasniegt pat -40 grādu temperatūru, ļaujot zivis pilnībā sasaldēt ļoti īsā laikā.
Šīs metodes lielākā priekšrocība ir tās izcilais svaigums. Noķeršanas brīdī zivis būtībā ir "aizzīmogotas", pilnībā saglabājot to dabisko tekstūru, garšu un krāsu. Jūras-saldētajiem produktiem ir arī ilgs glabāšanas laiks ļoti-zemā temperatūrā, tāpēc tie ir ideāli piemēroti dziļjūras-zvejai un eksporta tirgiem.
Tās parasti tiek sasaldētas BQF formā, aptverot plašu izmēru diapazonu no mazām līdz lielām zivīm. Tomēr, tā kā kuģi nav paredzēti detalizētai apstrādei, jūras saldēto produktu šķirošanas precizitāte un izskata konsistence parasti ir zemāka nekā sauszemes rūpnīcās ražotajiem produktiem.
Savukārt sauszemes-saldētas jūras veltes tiek apstrādātas pēc transportēšanas uz sauszemes iekārtām.
Šīs rūpnīcas ir aprīkotas ar modernām iekārtām un kvalitātes kontroles sistēmām, kas nodrošina precīzu šķirošanu, griešanu un iepakošanu. Salīdzinot ar jūras-saldētajiem produktiem, sauszemes-saldētām zivīm ir vienmērīgāks izskats un standartizēts izmēru sadalījums.
Parastie produktu veidi ietver IQF veselas apaļas zivis, filejas, porcijas vai citus pielāgotus izcirtņus.
Lai gan sasalšana notiek nedaudz vēlāk nekā jūrā, rūpīga temperatūras regulēšana nodrošina augstu kvalitāti un labu garšu. Turklāt zemes apstrāde piedāvā lielāku elastību, lai apmierinātu dažādas tirgus prasības.
Rezumējot, jūras{0}}saldētie produkti izceļas ar dabisko svaigumu, savukārt sauszemes-saldētie produkti izceļas ar precizitāti un viendabīgumu.
Abiem ir būtiska loma kvalitātes un līdzsvara uzturēšanā visā pasaules jūras velšu piegādes ķēdē.
