Skumbrijas pārzveja ir izraisījusi stavridas cenas pieaugumu

Stavridas ir jūras zivs ar ievērojamu ekonomisko vērtību. Morfoloģiski tai ir garš, slaids, cilindrisks ķermenis, kas parasti ir 20–35 cm garš un sver 100–300 gramus. Tam ir augsta uzturvērtība un veselības vērtība.

Pēdējos gados pieprasījums ir strauji pieaudzis Eiropas, Āzijas un Āfrikas tirgos. Ilgtspējīga stavridu zveja ir saņēmusi MSC (Marine Stewardship Council) sertifikātu, kas norāda, ka tās zvejas un piegādes ķēde atbilst ilgtspējīgiem standartiem, padarot to par dzīvotspējīgu makreļu alternatīvu pasaules jūras velšu tirgū.

Nesen Marks & Spencer, Sainsbury's un Morrisons ir novērtējuši savas piegādes ķēdes un mēģina dažādot piedāvājumus, lai samazinātu atkarību no vienas zivju sugas. Bažas par makreļu populācijas skaitu pastāv kopš pagājušā gada (2025. gada). Vides organizācijas un NVO ir atzinīgi novērtējušas šo attīstību.

Tā kā makreļu nozveja katru gadu samazinās, cenas pieaug un diskusijas par ilgtspējīgu zveju saasinās, stavridas ir kļuvusi par dzīvotspējīgu alternatīvu. 2025. gadā stavridu eksports sasniedza gandrīz 500 miljonus ASV dolāru, kas atbilst aptuveni 15% gada pieaugumam-salīdzinot ar-gadu. Eiropā konservu rūpnīcas un pārstrādātāji aktīvi izstrādā augstas -pievienotās vērtības-produktus, piemēram, kūpinātu un pārstrādātu stavridu. Kamēr zivju konservi joprojām ir dominējošais produkts, produktu dažādošana pieaug. Tikmēr ASV tirgū ir sākušas ienākt stavridas, kas pildītas sālījumā-un tomātu{12}}mērcē{12}}, un tas apstiprina globālā pieprasījuma pieaugumu. Stavridas pakāpeniski kļūst par spēcīgu skumbrijas konkurentu, un tās salīdzinoši pieņemamā cena ir nostiprinājusi tās konkurences pozīcijas. Šī piedāvājuma-pieprasījuma spriedze ir tieši izpaudusies cenās: vidējā cena ir pieaugusi no aptuveni 1000 USD par metrisko tonnu pagājušajā gadā līdz aptuveni 1400 USD par tonnu, kas ir pieaugums par vairāk nekā 30%. 2026. gada janvārī saldētu stavridu cenas sasniedza rekordaugstu līmeni.