Dzeltenaste Dienvidkorejā kļūst arvien populārāka jauniešu vidū, un tā ir kļuvusi par obligātu{0}}ziemas gardumu

Jūras velšu vairumtirgos Dienvidkorejā par reprezentatīvu ziemas zivi uzskatītā dzeltenastes dzintara vairumtirdzniecības cena pēdējā gada laikā pieaugusi par 60%. Saskaņā ar cenu tendencēm Nacionālās zivsaimniecības kooperatīvu federācijas Norjandzjinas zivju tirgū 2025. gada 13. decembrī dzeltenastes dzintara izsoles cena decembra pirmajā nedēļā (no 1. līdz 6. decembrim) bija 26 600 voni par kilogramu (aptuveni 120 juaņas). Tikmēr parastās ziemas zivs sarkanā snapper cena bija no 18 300 līdz 20 200 voniem (83 līdz 91 juaņa), līdzīgi kā pagājušajā gadā, un būtisku pieaugumu piedzīvoja tikai dzeltenās dzintara cenas.

Jūras velšu tirdzniecības platformas "IneoGyoju Haejeokdan" dati liecina, ka no 2025. gada 10. novembra līdz 10. decembrim vidējā mazumtirdzniecības cena lielajam dzintaram, kas sver 8-10 kg, bija 50 654 voni (230 juaņas), kas ir 32% pieaugums, salīdzinot ar 20%, salīdzinot ar 2 % un 2 %. Dzeltenastes dzintara cenas pieaugumu Dienvidkorejā izraisa trīs savstarpēji saistīti faktori: jaunākās paaudzes "priekšroka" ziemas dzintaram, piegādes pārtraukšana no augstkalnu{13}}makšķerēšanas vietām ziemas laikā un saimniecībā audzētu zivju mazuļu cenu pieaugums. Dzeltenastes dzintara avoti Dienvidkorejas tirgū ir aptuveni iedalīti trīs veidos: savvaļas -nozvejotie (Austrumu jūrā un Čedžu salā), vietēji audzēti un importēti (no Japānas). Piedāvājuma ziņā savvaļā nozvejotie veido 51%, importētie 42% un saimniecībā audzēti 7%.

Galvenais cenu pieaugumu veicinošais faktors ir patērētāju pieprasījuma pieaugums. Dzeltenastes dzintara dzintars kļūst kuplāks pirms nārsta ziemā, tādējādi iegūstot bagātīgu, eļļainu garšu. Daži cilvēki no tā izvairījās augstā tauku satura dēļ, taču tagad tūkstošgades un Z paaudzes paaudzei tas ir kļuvis par “obligātu-ziemas pārtiku”.