Informācija par apaļo scad

Balangs, ko zinātniski sauc par zilo apaļo trevalli, ir pazīstams ar dažādiem nosaukumiem, piemēram, nūjiņa un rullīšu zivs. Tā korpusam ir vārpstas -forma, sāniski nedaudz saplacināts, un tā garums parasti ir no 12 līdz 27 cm.

Izplatība un paradumi

Apaļš ir silta{0}}ūdens pelaģiskā zivs, kas plaši izplatīta Dienvidu manas valsts jūrā, Austrumķīnas jūrā un Dzeltenajā jūrā, kā arī Klusajā un Indijas okeānā. Tas peld skolās, ir kaislīgs peldētājs, un tam ir izteikta diennakts vertikālā kustība. Tas parasti uzturas dziļumā dienas laikā un naktī migrē uz pelaģisko slāni, lai barotos. Tas galvenokārt barojas ar pelaģiskajiem vēžveidīgajiem un mazām zivīm.

Uzturvērtība

Neskatoties uz pieņemamo cenu, apaļajām sārtām zivīm ir ievērojama uzturvērtība! Tas ir bagāts ar augstas{0}kvalitatīvas olbaltumvielām (aptuveni 18%), un tā aminoskābju profils ļoti atbilst cilvēka vajadzībām, tāpēc tas viegli uzsūcas un tiek izmantots. sārta zivs ir arī bagāta ar nepiesātinātajām taukskābēm, īpaši omega-3 taukskābēm, kas ir labvēlīgas asins lipīdu līmeņa pazemināšanai un sirds un asinsvadu slimību profilaksei. Tas satur arī kalciju, fosforu, dzelzi, A vitamīnu, D vitamīnu un citas uzturvielas, kas visas ir labvēlīgas kaulu attīstībai un vispārējai veselībai.

Kā pasniegt

Pannā-ceptas rupjzivis: notīriet tās un īsi marinējiet ar sāli un kulinārijas vīnu. Pēc tam pannā-apcepiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, atstājot ādu kraukšķīgu un mīkstumu maigu un smaržīgu.

Žāvētas balangas zivis: izžāvējiet svaigas, apaļas kašķainās zivis saulē, lai tās ilgāk saglabātu. Izbaudiet to tvaicētu un garšotu ar lociņiem, ingveru, ķiplokiem un citām garšvielām, lai iegūtu unikālu garšu. Žāvēšanas process padara zivi stingrāku un smaržīgāku ar katru košļājamo reizi.

Balang zivju zupa: vāriet apaļas sārtas zivis ar tofu, kāpostiem un citām sastāvdaļām, lai iegūtu garšīgu un barojošu zupu. Buljons ir iepludināts ar apaļo zivju esenci, padarot to ļoti barojošu.

Pirkšana un uzglabāšana

Pērkot apaļo sārtu, meklējiet zivis ar neskartu ķermeni, spilgtām acīm, spilgti sarkanām žaunām un stingru mīkstumu. Svaigu apaļkoku var uzglabāt ledusskapī 1-2 dienas. Ilgākai uzglabāšanai to sasaldē.