Zināšanas par Pacific Saury

Pacific Saury

Pacific Saury, sezonas delikatese{0}}vai esat to kādreiz izmēģinājis? Katru rudeni tas nokļūst uz mūsu galdiem kā rudens gars, ienesot savu garšīgo garšu. Neatkarīgi no tā, vai cepta-pannā, grilēta vai vārīta, saury sniedz unikālu apmierinošu pieredzi. Šodien izpētīsim šo apbrīnojamo zivi, sākot no tās pamatiem līdz uzturvērtībai un gardajām receptēm, lai iegūtu pilnīgi jaunu izpratni par saury!

Pamatievads par Pacific Saury

Pacific Saury, zinātniski pazīstams kā Cololabis saira, pieder pie Sauryidae dzimtas Sanma ģints Gnathiopicus kārtā. Tam ir slaids, sāniski saplacināts izskats, gara galva, izvirzīta mute, plakana priekšpuse un nedaudz slīpa plaisa aizmugurē.

Tā poētiskais nosaukums cēlies no tā nazi{0}}līdzīgās formas, ko bieži noķer rudenī.

Pacific Saury ir plaši izplatīts Klusā okeāna ziemeļu daļā, tostarp Japānas jūrā, Okhotskas jūrā un Beringa jūrā. Tas ir fototaktisks, piesaistot zvejnieku barus, kad tie naktī iededz gaismas.

Ķīnā tas galvenokārt atrodams Dzeltenajā jūrā un gar Šaņdunas provinces austrumu krastu. Tā ir samērā pieņemama dziļjūras zivs-.

Saury uzturvērtība un priekšrocības

Saury ir bagāts ar olbaltumvielām, nepiesātinātām taukskābēm (piemēram, EPA un DHA) un A un E vitamīniem.

EPA un DHA palīdz novērst augstu asinsspiedienu, miokarda infarktu un arteriosklerozi, tādējādi novēršot sirds un asinsvadu slimības.

Tā A vitamīna saturs ir ārkārtīgi augsts, 16 reizes lielāks nekā liellopu gaļā, efektīvi novēršot nakts aklumu.

E vitamīns var palēnināt novecošanos un novērst grumbu veidošanos.

Saury ir visaugstākais olbaltumvielu saturs no visām zivīm, tāpēc tas ir piemērots svara zaudēšanai. Tas ir arī bagāts ar B12 vitamīnu, kas palīdz novērst un ārstēt anēmiju.

Gardas Klusā okeāna salātu receptes

Pikantā grilēta Klusā okeāna sauja: pēc atkausēšanas noņemiet galvu, asti un iekšējos orgānus. Rūpīgi noskalojiet, noslaukiet abas puses un pannā-apcepiet aukstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sagrieztu ingveru un čili mērci un sautējiet, līdz tas kļūst smaržīgs. Pielej verdošu ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē. Dekorē ar lociņiem.

Sāls-Grillēts Klusā okeāna sāls: pēc tīrīšanas vienmērīgi berzējiet sāli no iekšpuses un ārpuses. Marinējiet 15-30 minūtes. Cep 180 grādos 20 minūtes, apgriež un cep vēl 20 minūtes. Lai iegūtu labākos rezultātus, pirms pasniegšanas izspiediet citrona sulu.

Sacepts Klusā okeāna sārijs: ieberiet zivi nedaudz sāls un vārāmā vīna un pannā{0}}apcepiet, līdz tie kļūst zeltaini un kraukšķīgi no abām pusēm. Vienkārši un garšīgi.

Saury, šī sezonas delikatese, vai jums ir kārdinājums? Neatkarīgi no tā, vai grilēts ar pikantām garšvielām, grilēts ar sāli vai pannā{0}}cepts, katra metode piedāvā unikālu garšas pieredzi. Ja vēl neesi izmēģinājis, tad noteikti jāpamēģina!