Jūras velšu tirgus izpēte un attīstības analīze

Jūras velšu tirgus izpēte un attīstības analīze

Jūras veltes ir bagātas ar uzturvērtību. Papildus augstam proteīna, kalcija un dzelzs daudzumam jūras veltes satur arī dažādus mikroelementus. Tam ir pozitīva ietekme uz cilvēka vielmaiņu un fizioloģisko funkciju regulēšanu, un tai ir augsta ekonomiskā vērtība.

 

Ķīna ir nozīmīga ūdens valsts, un tās ūdens produktu produkcija veido vairāk nekā vienu trešdaļu no pasaules kopējā apjoma. Ķīna ir arī pasaulē lielākais jūras velšu tirgus. Kopējā ūdens produktu izlaide bija 64 576,600 tonnas, kas ir par 0,19 procentiem vairāk nekā 2017. gadā. Lai gan ūdens produktu izlaide aug lēni, kopējais akvakultūras apjoms mūsu valstī ieņem pirmo vietu pasaulē.

 

Saskaņā ar Ķīnas jūras velšu nozares konkurences analīzes un attīstības perspektīvu prognožu ziņojumu 2021-2025, ko publicējis Ķīnas pētniecības institūta Puhua Industrial Research Institute,

 

Jūras velšu nozares patēriņa statusa un tirgus attīstības stāvokļa analīze

 

Šobrīd mainās iekšzemes gaļas patēriņa struktūra, jūras veltēm arvien vairāk kļūstot par parastu ēdienu izvēli.

 

Statistika liecina, ka jūras velšu patēriņš Ķīnā piedzīvo izrāvienu, un e-komercija iegūs vairāk iespēju, vienlaikus ienesot arī dažas pamatīgas izmaiņas akvakultūrā. Saskaņā ar Ķīnas viesnīcu asociācijas nesen publicēto jūras velšu un ēdināšanas nozares tirgus izpētes ziņojumu, jūras velšu patēriņš uz vienu iedzīvotāju Ķīnā pieaug. 2020. gadā jūras velšu patēriņš uz vienu iedzīvotāju pārsniegs 26 kg gadā, un arī jūras velšu patēriņa īpatsvars pieaugs no 23 procentiem līdz 30 procentiem.

 

2020. gadā Dzjansu province arī atzinumos par zivsaimniecības kvalitatīvas attīstības paātrināšanu skaidri norādīja, ka līdz 2025. gadam prioritāte ir jāpiešķir jūras zivsaimniecības attīstības paātrināšanai, veidojot trīsdimensiju marikultūras attīstības sistēmu, kas aptver " paisuma, paisuma un paisuma zonas”, atbalstot tālejošas viedās jūras akvakultūras attīstību un veicinot pelaģiskās zvejas attīstību.

 

Faktiski, raugoties no jūras velšu patēriņa zonu perspektīvas, cilvēki austrumos patērē daudz jūras veltes, un ir viegli atvērt kanālus patēriņa tirgus nogrimšanai, savukārt rietumos jūras velšu patēriņš ir zems, un aukstās ķēdes, transporta un citu faktoru ierobežojumi vēl vairāk apgrūtina tirgus attīstību. Mājputni un mājlopi ir kļuvuši par galvenajiem proteīnu iegūšanas kanāliem ikdienas dzīvē.

 

Tiek saprasts, ka Ķīnas jūras velšu nozare uzrāda pastāvīgu pieaugumu. Līdz 2026. gadam ūdens produktu patēriņš uz vienu iedzīvotāju sasniegs 23 kg, kas veido aptuveni 36 procentus no kopējā patēriņa.

 

Jūras velšu tirgus izpēte un attīstības analīze

 

2022. gada pirmajā pusē gan garneļu, gan basa zivju eksports palielinājās lielā pieprasījuma un augstāku cenu dēļ. Augstā inflācija lielākajās ekonomikās negatīvi ietekmēja patērētāju noskaņojumu gada otrajā pusē, un lielākajos tirgos palielinājās krājumi. Līdz ar to 2022. gada otrajā pusē eksports strauji palēninājās.

 

Nepārtraukti uzlabojot patēriņu, vieda, digitāla un novatoriska ēdināšanas nozare ir kļuvusi par jūras velšu ēdināšanas nozares turpmākās attīstības fokusu. Visā valstī jūras velšu nozare piedzīvo lielas pārmaiņas. Pašreizējais jūras velšu ēdināšanas nozares pieauguma temps ir no 10-30 procentiem, kas ir izaugsmes periodā. Paredzams, ka līdz 2030. gadam par jūras velšu patēriņa mugurkaulu kļūs jaunās paaudzes patēriņa paradumi pēc tūkstošgades un vidusšķiras straujais pieaugums.

 

Jūras velšu nozares ziņojums ir izpētes ziņojums, kas veic īpašu izmeklēšanu, izpēti un analīzi par dažādiem ar jūras velšu nozari saistītiem faktoriem, novērtē projekta iespējamību, ietekmi un ieguvumu pakāpi, kā arī izvirza konstruktīvus ieteikumus, ieteikumus un pretpasākumus pirms investīcijām jūras velšu nozarē. . Tas ir izpētes ziņojums, ko apstiprinājuši lēmumu pieņēmēji un kompetentās iestādes jūras velšu nozarē. Lai izskaidrotu teorētisko izpratni par jūras velšu nozari kā galveno saturu, uzsvars tiek likts uz jūras velšu nozares būtību un regularitāti.

 

Jūras velšu nozares pētījumu ziņojumi turpina sniegt augstvērtīgus pakalpojumus, kas ir reti kvalitatīvi materiāli, lai uzņēmumi izprastu dažādu nozaru jaunākās attīstības tendences, aptvertu tirgus iespējas, veiktu pareizos ieguldījumus un noskaidrotu uzņēmumu attīstības virzienu.

 

Ķīnas jūras velšu tirgus strauji attīstās. Pieaugot Ķīnā ievesto augstākās klases jūras velšu apjomam, uz galda ir vairāk augstas klases jūras velšu. Luksusa jūras veltes, kuras iecienījuši Ķīnas patērētāji, ietver omārus, krabjus, lasis, austeres, jūras gurķus un daudzas citas jūras veltes.

 

Ķīnas jūras velšu ēdināšanas nozares izaugsmes temps ir no 10 procentiem līdz 30 procentiem , un nozare ir izaugsmes stadijā, bet tirgus koncentrācija ir zema, un desmit labākie zīmoli jūras velšu ēdināšanas nozarē veido mazāk nekā 3 procentus no tirgus.

 

Pēdējos gados tvaicētas dzīvas jūras veltes ir vēl viens galvenais tvaika jūras velšu popularitātes iemesls. Tradicionālajos jūras velšu restorānos galvenā metode ir cepšana maisījumā, tāpēc patērētājiem virtuvē ir grūti redzēt gatavošanas procesu. Ar tvaiku pagatavotās jūras veltēs tvaikonis tiek novietots tieši galda centrā, un visas jūras veltes tiek ievietotas katlā. Laiks ir jāiestata tā, lai klienti varētu skaidri redzēt visu gatavošanas procesu. Ar to, ka svaigi krabji un garneles saritinās un krīt uz atvilktņu aizkara, pietiek, lai pārsteigtu ikvienu klientu, kurš ierodas.

 

Tvaika jūras velšu restorāniem ir ļoti augstas prasības attiecībā uz sastāvdaļām. Ja nav garšvielu, sastāvdaļas nav nedaudz svaigas, un ieeja ir ļoti acīmredzama. Šajā gadījumā sastāvdaļu kvalitāte, tostarp svaigums un novitāte, var noteikt, vai restorānu var atpazīt patērētāji. Pēc sastāvdaļām stils ir vēl viens pārdošanas punkts. Piemēram, tvaika jūras velšu tirdzniecības vieta Guandunas provincē piesaista klientus ar savu stilīgo dekoru.

 

Salīdzinot ar karsto katliņu nozari un tradicionālajiem jūras velšu restorāniem, tvaicējamo jūras velšu dechefizācijas īpašības var labāk nodrošināt pusdienotāju pieredzes vienotību, kā arī atvieglot uzņēmumu centralizētu vadību un ķēdes paplašināšanu, kas ir svarīgs iemesls, lai tvaicētas jūras veltes tiktu atzītas. ar kapitāla tirgu.

 

Tomēr, lai gan zemais slieksnis veicina strauju tvaika jūras velšu biznesa attīstību, tas arī noved pie liela skaita viendabīgu veikalu pieplūduma, un galvenais iemesls nav acīmredzamas īpašības. Tvaicētās jūras veltes ir vienkāršas, un pircēju atzītā "oriģinālā garša" ir lieliska priekšrocība, taču tā arī ierobežo tvaicētās jūras veltes šaurākā "garšas" telpā: neatkarīgi no tā, vai tas ir A veikalā vai B veikalā, C veikalā, uzņēmumiem ir jādara, vienkārši ievietojiet jūras veltes tvaicētājā, iestatiet laiku, atšķirības, ko patērētāji izjūt garšas kārpiņās, var būt tikai dažādas iegremdēšanas sastāvdaļas. Tāpēc patērētāji var ēst līdzīgus ēdienus jebkurā tvaika jūras velšu veikalā un nevar izveidot lojalitāti konkrētam veikalam.

 

Runājot par pilsētu iedzīvotāju patēriņa struktūru, cūkgaļas, piemēram, cūkgaļas, liellopu gaļas un aitas gaļas patēriņa īpatsvars ir samazinājies no vairāk nekā 60 procentiem līdz mazāk nekā 50 procentiem, savukārt jūras velšu patēriņa īpatsvars ir palielinājies no 23 procentiem līdz aptuveni 30 procentiem. procenti .

 

Salīdzinot ar augstākās klases jūras veltēm, mazas jūras velšu uzkodas ir kļuvušas par jauniem iecienītākajiem grupu pirkumiem, piemēram, kaltētas mantis garneles sālījumā, kaltētas garneles pēc garšas, grilētas zivs fileja, zivju kūka, kaltēti mazie dzeltenie gurķi un sasmalcināti kalmāri. Tās ir klasiskas jūras velšu uzkodas, kuras katru dienu tiek pārdotas uz vietas un ir ļoti iecienītas. Šobrīd Ķīna ir viena no lielākajām jūras velšu patēriņa valstīm pasaulē, kā arī liela jūras velšu importētāja un eksportētāja.

 

Saskaņā ar Ķīnas pētniecības institūta datiem faktiski no jūras velšu patēriņa apgabala viedokļa austrumu iedzīvotāju jūras velšu patēriņš ir augsts, un patēriņa tirgus grimstošais kanāls ir viegli atverams, savukārt jūras velšu patēriņš cilvēku rietumos ir zems, un aukstās ķēdes, transporta un citu faktoru ierobežojumi vēl vairāk apgrūtina tirgus attīstību.

 

Inflācija turpinās radīt problēmas zivsaimniecības nozarei 2023. gadā, ņemot vērā neizsīkstošos krājumus. Lai gan tuvojas dažas liela patēriņa sezonas (piemēram, Super Bowl un Lieldienas ASV), tie nesamazinās augsto krājumu līmeni, un mēs prognozējam, ka krājumi netiks pilnībā apstrādāti līdz 2023. gada 3.ceturksnim, kad sāks veikt jaunus pasūtījumus.

 

Vidējā jūras velšu pārdošanas cena 2023. gadā, visticamāk, samazināsies par 20-30 procentiem, salīdzinot ar 2023. gadu, un barības izmaksas sekos šim piemēram. Lēnām pieaugot pasūtījumiem, jēlu garneļu un zivju netrūks. Līdz ar to sagaidāms, ka garneļu un zivju izejvielu cenas nedaudz samazināsies un pieprasījums pēc zivīm un garnelēm saglabāsies vājš līdz 2023. gada pirmajam pusgadam.

 

Mūsu piekrastes apgabalos pamatā ir jūras velšu akvakultūras bāzes, komerciālo zivju bāzes, piemēram, Bohai jūras galvenās akvakultūras jūras produkti ir mazi dzeltenie gurķi, āte, jūras gurķi, pērļgliemene, ķemmīšgliemenes, Austrumķīnas jūras matu aste, liela dzeltenā ķegļa produkcija veido. vairāk nekā 90 procenti no valsts produkcijas, kalmāri vairāk nekā 80 procenti. Seklās pludmales audzēšanas bāzes, piemēram, Bohai jūra, Dzeltenā jūra, tās brūnaļģu produkcija veido vairāk nekā 4/5 valsts.

 

No kopējā tirgus viedokļa pirmās līnijas jūras velšu vairumtirgotāju peļņa ir aptuveni 10 procenti -20 procenti, un otrās līnijas mazumtirgotāji saņems 30 procentus no peļņas. Restorāni, kas ražo jūras veltes, patiešām var nopelnīt naudu. Restorānam šajā tirdzniecības terminālī produkta peļņa var sasniegt vairāk nekā 50 procentus.

 

Epidēmijas skartais jūras velšu tirgus ir sarucis. Pašreizējā jūras velšu tirgus "iestādēm" un operatoriem, kas ienāk tirgū, epidēmija ir gan iespēja, gan izaicinājums. Ir slēgti lieli jūras velšu vairumtirdzniecības tirgi un bezsaistes ēdināšanas uzņēmumi.

 

Valsts pieprasījums pēc jūras veltēm ir krasi samazināts, un patērētāju pieprasījums ir vairāk vērsts uz svaigiem dārzeņiem, augļiem, gaļu, mājputnu gaļu, olām un citām dzīves pamatvajadzībām. Kad cilvēki ir izolēti mājās, svaigas elektroenerģijas bizness ir kļuvis par daudzu ģimeņu izvēli.

 

Tikmēr Ķīnas atsākšana ir jūras velšu nozares katalizators 2023. gadā. Lai gan ir vajadzīgs vairāk laika, lai novērtētu Ķīnas tirgus atvēršanas ietekmi uz basa zivju eksportu, analītiķi uzskata, ka tas dos labumu nozares ieņēmumiem, jo ​​Ķīna ir Vjetnamas lielākā valsts. Basa zivju eksporta tirgus.

 

Pieaugot iepirkšanās apjomam tiešsaistē, visa veida ūdens produkti ir apstrādāti un izplatīti dažādās vietās, un patērētāju atziņa par visa veida jūras produktiem ir pārkāpusi reģionālos ierobežojumus. Jd.com lielie dati liecina, ka Jaungada iepirkšanās festivāla pirmajā nedēļā "pasūtījumu no citām vietām" skaits pieauga par 30 procentiem, salīdzinot ar to pašu periodu pērnā gada iepirkšanās festivālā, un pasūtījumu īpatsvars no citu vietu skaits ir palielinājies par vairāk nekā 50 procentiem, salīdzinot ar parastajām dienām. Starp tiem Guangdong, Pekina, Jiangsu izdeva visvairāk starpprovinču pasūtījumus.

 

Jūras velšu produktu lielās peļņas iemesls ir neērtā transportēšana, un to nevar ražot lielos daudzumos. Tajā pašā laikā mūsu sabiedrībā lietas ir retas un dārgas, tāpēc šo jūras velšu cena ir dabiski augsta. Tāpēc ir saprotams, ka cilvēki var ēst svaigas un vērtīgas jūras veltes ar augstāku cenu un peļņu.

 

Šobrīd gada eksporta apjoms ir 4 339 400 tonnas un eksporta apjoms ir 21,15 miljardi ASV dolāru, kas ir attiecīgi par 2,40 procentiem un 1,99 procentiem vairāk nekā iepriekšējā gadā. Ūdens produktu eksporta apjoms vispārējā tirdzniecībā bija 3,07002 miljoni tonnu, bet eksporta apjoms bija 15,642 miljardi ASV dolāru, pieaugot attiecīgi par 1,62 procentiem un 1,32 procentiem salīdzinājumā ar iepriekšējā gada atbilstošo periodu, veidojot 70,75 procentus un 73,96 procentus no eksporta apjoma un eksporta apjoma. attiecīgi ūdens produkti. Tostarp galvkāji, garneles, tilapijas, krabji, skumbrijas un citas jūras veltes kā galvenās vispārējās tirdzniecības eksporta šķirnes, lai panāktu eksporta apjoma pieaugumu salīdzinājumā ar iepriekšējā gada atbilstošo periodu.